Karin Fuhrer (im Bild links neben Rudi Bindella) ist Eidg. «Würde eine zweite Welle kommen und wir müssten noch einmal schliessen, dann wäre das verheerend», sagt Rudi Bindella (72). (lha). Wer Fleisch essen will muss also in eines der umliegenden Lokale ausweichen. Die Gastrobranche fordert vom Bundesrat Unterstützung. © 2021 Blick.ch, Gastrokönig Bindella beklagt Zwangsschliessungen, Heftiger Widerstand gegen Restaurant-Schliessungen, Gastrokönig Bindella schickt Bundesrat Hilferuf per Inserat. Man könnte schon meinen, dass wir wahnsinnig sind, jetzt aufzumachen. 2. Derzeit arbeiten die Angestellten von Rudi Bindella mit Maske. We raise our glasses looking to 2021 and the challenges of the New Year with optimism and creativity Greetings Giovanni Enrico Francesca Giulia Andrea Rudi www.bindella.it See More Als Mitglied der Ges Theoretisch. Daran hat er schwer zu beissen. Der jüngste Sohn des Zürcher Gastrokönigs Rudi Bindella (69) führte jahrelang ein eigenes Restaurant in Israel. Restaurants der Bindella-Gruppe, des «Più» in Zürich, zuständig. Er besitzt und führt zusammen mit seinem Sohn mehr als 40 Restaurants und einen florierenden Weinhandel. Sit down and enjoy a glass of wine, one of our many craft beers or famous Martini Milkshakes. «Er musste etwas machen. Hotelfachfrau SHL und sammelte in ihrer Karriere reichlich Erfahrung in führenden Positionen im Gastgewerbe und der Hotellerie. Januar feiert das «Ristorante Bianchi» seinen 11. Pages Liked by This Page. Die Familie komplettiert Gioia (2011), Rudi Bindellas Tochter. 20.11.2020. Verlängerung des Restaurant-Lockdowns bis sicher Ende Februar. Heute wird die Unternehmensgruppe in dritter Generation von Rudi Bindella geführt. Allerdings muss dabei berücksichtigt werden, dass bei über der Hälfte der Fälle der Ansteckungsort nicht bekannt ist – das Ansteckungsrisiko in Restaurants könnte also viel höher liegen. Heute wird die Unternehmensgruppe in dritter Generation von Rudi Bindella geführt. Aus dieser gemeinsamen Erkenntnis erfolgte der Start zu einem kompletten «Rebranding». Dezember gegen den Beizen-Lockdown demonstriert. Restaurants der Bindella-Gruppe, des «Più» in Zürich, zuständig. Bindella ist froh, dass er seine Restaurants wieder öffnen durfte. Von seinen Konkurrenten wird er anerkennend «Gastro-König» genannt. Eine Branchenlösung ist im Parlament gescheitert, und einen konkreten Alternativplan, wie man die Gastronomie für die Schliessung entschädigt, hat der Bundesrat bislang nicht präsentiert. Gastrosuisse fordert eine Lockerung der Anspruchsberechtigung für Härtefallgelder, damit die Restaurants rasch A-fonds-perdu-Beiträge erhalten. In vielen Kantonen wird es allerdings noch Monate dauern, bis Härtefallgelder bei den Empfängern ankommen. April 2018 übernahm Rudi jr. die operative Verantwortung für die Bereiche Gastronomie, Marketing und HR (Mitarbeitende). Kunst ; Rudi Bindella: «Unsere Gäste sollen Lebensfreude empfinden» Interview. Though not yet open for the day’s customers, we’re already expected, as arranging a meeting with Rudi Bindella during regular business hours in the near future proved to be impossible. Rudi Bindella entdeckte den schönen Flecken Erde bei Montepulciano und verliebte sich sofort. Rudi Bindella ist Chef der Zürcher Bindella-Gruppe, ein Familienunternehmen, das neben der Gastronomie noch in den Bereichen Weinhandel und -anbau, Handwerk und Immobilien tätig ist. Auch als Gastgeber in seinen 40 italienischen Restaurants und seit geraumer Zeit als Weinproduzent in der Toskana geniesst das Familienunternehmen einen guten Ruf. The expertise in fine wines and hospitality will be on full display, as well as the stunning beauty of Bolgheri’s landscapes, so that the whole becomes an expression of artistic beauty. Dipl. Aber solide. Verbandspräsident Platzer rechnet damit, dass der Restaurant-Lockdown einen wirtschaftlichen Schaden von fast 2,5 Milliarden Franken zur Folge habe. Confiserie Sprüngli. «Wie würde es Ihnen gehen, wenn Ihnen innert so kurzer Zeit drei Monatslöhne fehlten?», schreiben die beiden Firmenchefs Rudi Bindella senior und Rudi Bindella junior. Not that there are many quiet moments in Rudi Bindella’s schedule any time of the day. Im Jahr 1975 trat er in die Firma … Mit Herzblut, Engagement und viel Hand-Arbeit gelang es ihm und dem Team vor Ort, aus der einst verfallenen Tenuta in der Toskana einen Vorzeigebetrieb zu schaffen. In Luzern haben Gastronomen am 22. Auch den anderen grossen Supertoskaner, Ornellaia, importierte Rudi Bindella von Beginn an. Eine Werkstatt mit ohrenbetäubender Geräuschkulisse, schwarz-öligen Maschinen, Zangen, Hämmern, dazwischen zart ein verblasstes Marienbild. Bindella terra vite vita SA beachtet bei der Erhebung, bei der Nutzung und bei der Verarbeitung personenbezogener Daten die anwendbaren datenschutzrechtlichen Bestimmungen. Dann würde die ganze Branche in eine Depression abstürzen – mit nicht absehbaren Folgen», sagt er. Rudi Bindella tat wie geheissen und verrechnete die zu viel entrichteten Alimente bei den nächsten Zahlungen. Rudi Bindella (72) hat über die Jahrzehnte ein imposantes Imperium aufgebaut. Ihm gehören die Restaurantketten Santa Lucia und Spaghetti Factory. 40 Rudolf Bindella (Bild unten) führt die elterliche Unternehmung weiter und baut sie dynamisch und weitblickend aus. Sofern innerhalb des Internetangebotes die Möglichkeit der Eingabe von persönlichen Daten (E-Mail-Adresse, Namen, Anschriften etc.) Eine Treppe führt ins Herz dieses Familienimperiums, das schon vor über 100 Jahren Chianti aus Italien in die Schweiz importiert hat. Bindellas schreiben dem Bundesrat im Namen der ganzen Branche. Das «Bianchi» gilt unter … Der bald geschäftigste Finanzplatz Zürichs ist noch nahezu unbelebt und das Kopfsteinpflaster in den Gassen der Altstadt dunkel gefärbt vom nächtlichen Sommerregen. Derzeit sind fast alle Restaurants in der Schweiz auf Anordnung von Bund und Kantonen geschlossen. mit -minu zu Tisch | «Das ist Bindella!» - der Taxifahrer zeigt auf ein grosses Gebäude. Patron Rudi Bindella (70) war in der Nähe des Tatortes in der Zürcher Europaallee, als sein Angestellter Danilo N. (†38) Ehefrau Irene (†35) und sich selbst erschoss. In vielen Kantonen wird es allerdings noch Monate dauern, bis Härtefallgelder bei den Empfängern ankommen. RUDI BINDELLA Er wollte schon immer im Unternehmen des Vaters arbeiten, sagt der für Innovation und Projekte verantwortliche älteste Sohn des Firmenchefs. Auch da brauche es wohl noch mehr als ein paar Wochen, bis man sich daran gewöhnt habe. RUDI BINDELLA Er wollte schon immer im Unternehmen des Vaters arbeiten, sagt der für Innovation und Projekte verantwortliche älteste Sohn des Firmenchefs. Der Patron Rudi Bindella sen. und Rudi Bindella jun., seit 2018 Leiter der 1909 gegründeten Familienfirma, kritisieren in einem offenen … Inside the Ristorante Bindella, a welcoming light is already burning. Kein architektonischer Wurf. The idea to open the first Cantinetta Antinori outside Italy took shape in a meeting between Marchese Piero Antinori and Rudi Bindella, owner of the Bindella food and wine company that has distributed Antinori wines in Switzerland since 1955. Mittelfristig übernehmen seine Söhne. Rudi Bindella hat den gleichnamigen Gastrobetrieb zu einer Gruppe mit 40 Restaurants und 1300 Mitarbeitern aufgebaut. Quelle: ZVG Zunfthaus zur Waag. Besonders die Wirte kleinerer Betriebe tun Bindella leid. Dezember sind – bis auf ganz wenige Ausnahmen in der Romandie – die Gastrobetriebe in der ganzen Schweiz dicht. Rudi Bindella hat spanische Wurzeln, doch wohl kaum einer zelebriert die italienische Lebensart besser als er. Wegen des Restaurant-Lockdowns stehen viele Beizen vor dem Aus, wenn nicht bald Hilfe naht. Blick.ch - das Schweizer Portal für Nachrichten aus den Bereichen News, Politik, Wirtschaft, Sport, People, Unterhaltung, Lifestyle und Auto. Rudi Bindella jr. über Ralph Fleck: Beobachter des Banalen. Der Name Bindella steht hierzulande für Italianità. Rudi Bindella musste wegen Corona von einem Tag auf den anderen alle seine über 40 Restaurants schliessen. Gastronom Rudi Bindella jr. vertrat in der «Arena» die stark betroffene Branche und zeigte sich entsprechend enttäuscht: «Wir haben sehr viel unternommen, das hat alles Geld gekostet und jetzt müssen wir unsere Mitarbeiter trotzdem nach Hause schicken!» Der Unternehmer sprach von einem «Berufsmord». Seit dem 27. (ma) We wish you a Merry Christmas in the warmth of your families and loved ones. «Wie würde es Ihnen gehen, wenn innert so kurzer Zeit drei Monatslöhne fehlen?», fragt er in dem offenen Brief, den auch Sohn Rudi Bindella jr. (43) mitunterzeichnet hat, rhetorisch. Tatsächlich: Seit 1998 hat Bindella nach eigenen Angaben rund zehn Millionen Franken in die Lokale am Kornhausplatz investiert. Der Schweizer Weinhändler und Italienspezialist Bindella hat ab sofort ein neues Pop-Up geöffnet: Für sieben Wochen wird das «Café Mandarin» am Zürcher Bahnhof Stadelhofen zu einem weihnachtlichem Fondue-Restaurant, bevor das Lokal Anfang 2021 dem Axa-Bau von Stararchitekt Santiago Calatrava weichen muss.. Der Weinhändler bespielte das Lokal bereits … Er besitzt und führt zusammen mit seinem Sohn mehr als 40 Restaurants und einen florierenden Weinhandel. Zürich-Welcome Home. Eine Angst, sich mit dem Virus anzustecken», sagt der Gastro-Profi. Rudi Bindella Jr: Der älteste Sohn von Patron Rudi Bindella leitet das Tagesgeschäft des Familienunternehmens. Du warst für das Konzept des 40. «Rudi Bindella war für die Etablierung der Italianità in Zürich wegweisend», sagt Gastronom Stefan Tamò, Wirt der «Ziegelhütte» und Partner der Gasometer AG, zu der das Ristorante Italia oder das Restaurant Markthalle (im Viadukt) zählen. Zudem zog er die 6000 Franken Prozessentschädigung, die das Gericht seiner Ex-Frau aufgebrummt hatte, mit ab. 19.11.2020. Restaurant menu, map for Ruby's Restaurant located in 60478, Country Club Hills IL, 18348 S Pulaski Rd. Mit der dahinter stehenden Familie Frescobaldi verbindet Bindella eine lange, aussergewöhnliche Beziehung, die Anfang 2018 letztendlich zum «Ristorante Ornellaia» an der St. Annagasse in Zürich führte. Wegen des Restaurant-Lockdowns stehen viele Beizen vor dem Aus, wenn nicht bald Hilfe naht. Worauf hast du dabei besonderen Wert gelegt? Was eine Beiz ist, komme eben auf den Zusammenhang an, erklärt Gastronom Rudi Bindella Junior: «Er passt eher in einen einfacheren, ländlicheren rustikalen Kontext.» © 2021 Blick.ch, Gastro-König Rudi Bindella zu Abstandsregeln, «Im Restaurant geht es doch ums Gemeinschaftsgefühl!», «Berset ist der teuerste Bundesrat aller Zeiten», Impfstoff-Exportkontrolle gilt nicht für die Schweiz, Zurzeit kann Bindella in seinen Lokalen nur noch drei Viertel der Plätze anbieten. Im Innern: prächtige Lüster, goldener Doch wir haben das Projekt ja geplant, als alle Vorzeichen positiv waren. Rudi Bindella über das Erfolgskonzept und den Umgang mit... 14.01.2020. Casa Ferlin. Die Weltwoche Wein – Eine grosse Nummer Zwei . Geburtstag mit einer «Best-of»-Speisekarte und einem Rezeptheft. Vater und Sohn sind sich einig: Ein Bild gehört an die Wand und nicht in den Tresor. «Wir sind eng mit dem Boden verbunden», wiederholt Rudi Bindella stets. The concept at Rudy's will be that of a neighborhood Italian restaurant, with a casual atmosphere, friendly prices for food and bar and very, very good food. Den Worten von Gastronom Rudi Bindella können wir uns nur anschliessen. Rudi Bindella, Sie sagen, keiner hänge Bilder so gut wie Sie. «Würde eine zweite Welle kommen und wir müssten noch einmal schliessen, dann wäre das verheerend», sagt Rudi Bindella. Und schreibt weiter: «Über allem steht der Schutz der Gesundheit – das respektieren wir. Marketingleiterin seit 14 Jahren tätig. Zwischen 1950 und 1970 erwarb Rudolf Bindella zehn Restaurants in Zürich, Lausanne und Neuchâtel. Gastrokönig Bindella und sein Sohn kritisieren aber auch, dass bis heute unklar ist, wie der Bund den Gastronomen unter die Arme greift. Damit könne er eine Zeit lang leben. Camions laden Weine aus. Quelle: ZVG In der dritten Generation wird die Firma mit über 1200 Mitarbeitenden von Rudi Bindella persönlich geführt. Hygienemassnahmen wie Plexiglasscheiben würden das Gegenteil bewirken. Rudi Bindella (72) hat über die Jahrzehnte ein imposantes Imperium aufgebaut. Patron Rudi Bindella (70) war in der Nähe des Tatortes in der Zürcher Europaallee, als sein Angestellter Danilo N. (†38) Ehefrau Irene (†35) und sich selbst erschoss. Rudi Bindella und sein Team bedankten sich bei ihren Gästen heuer im Kornhauskeller für die Treue und das Vertrauen, dass sie in die Zürcher Gastro-Unternehmung setzen. «Es wäre schade, wenn sie aufgeben müssten», sagt Bindella. Doch im Ristorante Bindella brennt schon ein warmes Licht. Das Restaurant Kornhauskeller und das Café im Berner Kornhaus werden von Bindella geführt; letzteres soll einer Pizzeria weichen. Restaurant geöffnet lassen, wissen wir noch nicht. Artikel lesen. Rudi Bindella liess hier die Stühle für sein Zürcher Ristorante Vallocaia anfertigen. In dritter Generation schmieden die drei Biagiotti-Brüder Alber-to, Samuele, Alfredo und Neffe Giovanni aus Roheisen filigrane Kunstwerke. Seit 14. Im spektakulären « Kornhauskeller » gleich unterhalb des Lokals gibt es ab sofort verstärkt Schweizer Gerichte. Camions laden Weine ein. Zwischen 1950 und 1970 erwarb Rudolf Bindella zehn Restaurants in Zürich, Lausanne und Neuchâtel. Du warst für das Konzept des 40. Rudi Bindella in einem seiner Santa-Lucia-Restaurants in Zürich. Die liebt übrigens auch Rudi Bindella jr. RISTORANTE BIANCHI Limmatquai 82 8001 Zürich +41 44 262 98 44 Täglich geöffnet bindella.ch Stil 60er-Jahre. 01.12.2020. «Eine Art Religion»: Gastronom Bindella, 39 (Bild: Gian Marco Castelberg). Der Zürcher Gastronom Rudi Bindella wendet sich nun per Inserat an den Bundesrat und bittet um Unterstützung. «Eine Art Religion»: Gastronom Bindella, 39 (Bild: Gian Marco Castelberg). Artikel lesen. Da geht es um ein Gemeinschaftsgefühl.». Den Worten von Gastronom Rudi Bindella können wir uns nur anschliessen. Da war diese Idee, eine lange währende, auf Vertrauen und Freundschaft basierende Geschäftsbeziehung in Stein zu meisseln. «Im Restaurant essen geht man auch, weil man Leute treffen will, nahe beieinander ist. «Die kleinen Restaurants tun uns allen gut.» Sie seien kreativ und würden für Abwechslung sorgen. Je nach Personenzahl wählt Paulo Alexandre das Kaliber aus. Die Massnahmen seien unverhältnismässig, kritisieren sie. Rudi Bindella ist Chef der Zürcher Bindella-Gruppe, ein Familienunternehmen, das neben der Gastronomie noch in den Bereichen Weinhandel und -anbau, Handwerk und Immobilien tätig ist. Der Zürcher Gastronom Rudi Bindella wendet sich … 1905 wird ihr Sohn Rudolf Bindella, Vertreter der zweiten Generation, geboren. Das Restaurant Kornhauskeller und das Café im Berner Kornhaus werden von Bindella geführt; letzteres soll einer Pizzeria weichen. Nach zwei Restaurants in Zürich holt Rudi Bindella das «Più» erstmals nach Bern. Die Konzentration in der Branche dürfe nicht weiter fortschreiten, mahnt er. Bei der Bindella Gruppe ist die Eidg. Richtig kritisch würde es aber werden, wenn die «drastischen Massnahmen» noch über Monate gelten würden. Das hat Spuren hinterlassen. Blick.ch - das Schweizer Portal für Nachrichten aus den Bereichen News, Politik, Wirtschaft, Sport, People, Unterhaltung, Lifestyle und Auto. «Dieses Jahr werden wir einen Verlust in zweistelliger Millionenhöhe machen», glaubt er. RUDI BINDELLA Er wollte schon immer im Unternehmen des Vaters arbeiten, sagt der für Innovation und Projekte verantwortliche älteste Sohn des Firmenchefs. Gastronom Rudi Bindella jr. vertrat in der «Arena» die stark betroffene Branche und zeigte sich entsprechend enttäuscht: «Wir haben sehr viel unternommen, das hat alles Geld gekostet und jetzt müssen wir unsere Mitarbeiter trotzdem nach Hause schicken!» Der … Gastro – Porträt: Rudi Bindella Jr. – Mit Genuss zum Erfolg. RUDI BINDELLA Er wollte schon immer im Unternehmen des Vaters arbeiten, sagt der für Innovation und Projekte verantwortliche älteste Sohn des Firmenchefs. Von: Rudi Bindella Senior. Wegen des Restaurant-Lockdowns stehen viele Beizen vor dem Aus, wenn nicht bald Hilfe naht. Liebe Gäste … Gastro-Betrieb der Bindella Unternehmungen unter der Federführung von Rudi Bindella Jr., dem ältesten Sohn von Rudi Bindella. Bindella beanstandet, dass die Schweizer Gastrobetriebe innert eines Jahres dreimal durch Zwang geschlossen worden seien. Rudi Bindella entdeckte den schönen Flecken Erde bei Montepulciano und verliebte sich sofort. 2016 wurde der Grazie-Aperitif ins Leben gerufen, nun jährt sich dieser bereits zum ersten Mal. «Eine Art Religion»: Gastronom Bindella, 39 (Bild: Gian Marco Castelberg). Zudem ist das Familienunternehmen Importeur von 600 Weinen aus ganz Italien und Spanien. Noch bis zum 21. Modern European Restaurant. Heute wird die Unternehmensgruppe in dritter Generation von Rudi Bindella geführt. «Eine Art Religion»: Gastronom Bindella, 39 (Bild: Gian Marco Castelberg). Dieses Argument bringt auch Gastrosuisse-Präsident Casimir Platzer (58) gern. Read More. Colaianni geht ins «Ristorante Ornellaia» Der aus «Mesa» und «Gustav» bekannte Antonio Colaianni übernimmt per 1. Bindella betreibt schweizweit rund 40 italienische Restaurants. Rudi Bindella Jr: Der älteste Sohn von Patron Rudi Bindella leitet das Tagesgeschäft des Familienunternehmens. Die Zürcher Staatsanwaltschaft klagt Gastrokönig Rudi Bindella (72) … «Nicht nur kleine Betriebe werden Opfer der Krise werden, auch grosse Gastro-Ketten sind gefährdet», sagt er. Heftiger Widerstand gegen Restaurant-Schliessungen Gastrokönig Bindella schickt Bundesrat Hilferuf per Inserat Wegen des Restaurant-Lockdowns stehen viele Beizen vor … Besides 10 oz prime… falstaff.ch Gastro – Die beliebtesten italienischen Restaurants der Schweiz. Zürich Geht Aus! Wenn auch nur unter strengen Hygiene- und Sicherheitsmassnahmen. Zudem sei die Stimmung in den Restaurants noch nicht so gut wie in den Zeiten vor Corona. December 21, 2020 at 11:51 AM. An: Giovanni Geddes da Filicaja. Ich hoffe jeder, der Bilder hängt, findet, er hänge sie am schönsten. Dipl. Jänner 2020 ist Bindella neuer Gastgeber des Basler Traditions-Restaurants an der St.-Johanns-Vorstadt. Rudi Bindella sr.: Ich habe mit meinem Sohn Rudi, der die Gastronomie bei Bindella verantwortet, darüber gesprochen. Nun wenden sich auch der bekannte Zürcher Gastronom Rudi Bindella (72) mit einem Hilferuf an den Bundesrat. RB: Das stimmt für meine kleine Welt, ich mache das leidenschaftlich gerne. Hotelier Gastro – Napoli-Pizza im alten Berner Kornhaus. Recent Post by Page . Bindella - ein Familienunternehmen mit 40 Italien-Restaurants. Von einem Tag auf den anderen sind die Umsätze komplett eingebrochen. Der Renner dazu: die hauseigene Senfsauce. Man versuche nun einfach, das alles so gut wie möglich zu überstehen. Ristorante Ornellaia is a very special place for Bindella as it continues to strengthen the bond with the Estate. Die Präsentation des neuen Beizenguides in dem ehrwürdigen Ambiente des Restaurants «Terrasse», eines der Lokale von Rudi Bindella sorgte für anerkennenden Beifall in der Branche. Eine gesunde Bevölkerung braucht auch eine gesunde Wirtschaft.». For now is "arrivederci" and I sincerely hope you will come visit us soon and become a delighted patron. Die Bevölkerung hatte grosse Angst vor dem Coronavirus.» Am meisten Sorgen bereiten ihm die Abstandsregeln. Falstaff hat mit Luca Bianchi und Rudi Bindella Jr. über ihr Joint-Venture gesprochen. Das Restaurant Kornhauskeller und das Café im Berner Kornhaus werden von Bindella geführt; letzteres soll … Darauf erstattete diese wegen Vernachlässigung der Unterhaltspflichten Strafanzeige. «Wir finden diese Massnahmen zu einseitig und zu unverhältnismässig», kritisiert er. So entstand der 40. Seit der letzten Verschärfung der Corona-Massnahmen durch den Bundesrat herrscht ein Beizen-Lockdown im Land. Restaurant-Aus für Bindella in Tel Aviv Der jüngste Sohn des Zürcher Gastrokönigs Rudi Bindella (69) führte jahrelang ein eigenes Restaurant in Israel. Aroma. «Rudi Bindella war für die Etablierung der Italianità in Zürich wegweisend», sagt Gastronom Stefan Tamò, Wirt der «Ziegelhütte» und Partner der Gasometer AG, zu der das Ristorante Italia oder das Restaurant Markthalle (im Viadukt) zählen. «Unverhältnismässig», findet Gastronom Rudi Bindella und erläutert zusammen mit seinem Sohn im Krisen-Gespräch die Gründe. Artikel lesen. Auch bei den Gästen. Pro Monat hat er 15 Millionen Franken verloren. In ganzseitigen Inseraten, die er in diversen Sonntagszeitungen geschaltet hat, reden sie der Regierung ins Gewissen. Chris Gretener Catering. The restaurant is located in Zurich's historic city center near the Limmat River that. «Ich spüre bei meinen Gästen immer noch eine grosse Verunsicherung. Die Gastro-Branche ist verzweifelt. Rudi Bindella musste wegen Corona seine über 40 Betriebe schliessen. «Ich bin optimistisch, dass sich irgendwann wieder eine gewisse Normalität einstellt und die Massnahmen weiter gelockert werden», sagt Rudi Bindella. Für sein gastronomisches Lebenswerk erhielt er nun eine Auszeichnung. 13.11.2020. January 4 at 2:30 AM. «Aber ich bin optimistisch, dass sich irgendwann wieder eine gewisse Normalität einstellt und die Massnahmen weiter gelockert werden.», «Die Abstandsvorschriften treffen uns», sagt er. Die Corona-Krise hat Bindella schwer getroffen. Der Ehe zwischen Rudi und Christa Bindella entstammen vier Söhne: Rudi jr. (1977), Adrian (1979), Stephan (1982) und Christian (1985). Ralph Fleck und Più Schiffbau – eine perfekte Symbiose. Hinter den Kulissen Specialties: Steps from Millennium Park Rudy's Bar and Grille is an oasis from the hustle and bustle of Michigan Avenue. Wirtschaft: Von 7 auf 43 Restaurants: Mit Italianità und zwinglianischem Arbeitsethos baute Rudi Bindella (71) das Familienunternehmen zur grössten privaten Gastronomiegruppe der Schweiz aus. Inhaber Rudi Bindella äusserte sich kürzlich in einem «SonntagsBlick»-Interview dahingehend, dass beim Auftritt seiner Firma «gepflegter Wildwuchs» herrschte und befand das bisherige Logo «eher zu einem Turbinenbauer als zu einem Gastrounternehmer und Weinhändler passend». Kindersegen im Bindella-Clan: Rudi (32) und Adrian (30) werden beide zum ersten Mal Vater. Bindella übernimmt «Chez Donati» in Basel. Kunst ist bei Bindella Chefsache. Später zügeln Jean und seine Frau Anna Maier nach Zürich, wo sie zwei Restaurants in eigenen Liegenschaften eröffnen. Als Rudi Bindella 1975 in die Geschäftsleitung eintrat, lag der Umsatz bei 42 Millionen Franken, es gab gerade fünf Restaurants. Tranchiert wird der Fisch direkt am Tisch. Vor allem deren Umsetzung sei ein grosses Problem. Doch es gibt auch Sorgenkinder: Die Neukonzeption der Spaghetti Factory, von Rudi Bindella jr. orchestriert, hat nicht den erhofften Erfolg gebracht. Ein Gespräch mit zwei besessenen Sammlern. Zunfthaus zur Waag. Worauf hast du dabei besonderen Wert gelegt? Zurzeit kann Bindella in seinen Lokalen nur noch drei Viertel der Plätze anbieten. Zwischen 1950 und 1970 erwarb Rudolf Bindella zehn Restaurants in Zürich, Lausanne und Neuchâtel. «Das wäre dann keine Rezession mehr. Sinnbildlich deshalb, weil das neue Restaurant in der alten Sihlpost auch für einen Generationenwechsel bei der Familie Bindella steht. In der grossen Welt gilt das natürlich nicht. besteht, erfolgt diese freiwillig. Juni «la vera Pizza Napoletana» serviert. Doch Bindella hat Verständnis für den Bundesrat. Schliesslich würden nur etwa drei Prozent der Ansteckungen auf die Gastronomie entfallen. Mit 23 ging Rudi Bindella an die Ausländeruniversität in Perugia, und als er aus Umbrien zurückkehrte, hatte er eine Vision: ein eigenes Weingut in Italien. Caterer. Lokal seines Imperiums wiedereröffnet. Der Zürcher Gastronom Rudi Bindella wendet sich nun per Inserat an den Bundesrat. Rudi Bindella Jr.: Das ist richtig, es gibt hier nur Fisch. Nun musste Christian Bindella (32) seine Osteria & Bar schliessen. Nur Kantone, in welchen es die epidemiologische Situation zulässt, dürfen die Restaurants geöffnet bleiben. Solche Konzepte kann man nicht einfach lancieren, es braucht Zeit, bis sich der Erfolg einstellt. Magazine. Per 24. Bindella geht davon aus, dass die Corona-Krise die Schweizer Gastro-Szene nachhaltig verändern wird. Rudi Bindella führt das Unternehmen in der dritten Generation. Hälfte der Gastrobetriebe existenziell gefährdet Der Patron Rudi Bindella sen. und Rudi Bindella jun., seit 2018 Leiter der 1909 gegründeten Familienfirma, kritisieren in einem offenen Brief den Bundesrat. Bindella-Wein - Importeur von 600 Weinen aus ganz Italien und Spanien. Company. Mit viel Herzblut, Engagement und viel Hand-Arbeit gelang es ihm und dem Team vor Ort, aus dem anfänglich 2,5 Hektar grossen Rebberg einen Vorzeigebetrieb zu schaffen. Und soeben hat der "Gastrokönig" in Schaffhausen mit der altehrwürdigen "Gerberstube" das 39. 05.06.2020. Restaurant geöffnet lassen, wissen wir noch nicht. Im einstigen «Kornhaus Café» wird ab Montag 8.